6/27(火)立教大学大学院ビジネスデザイン研究科「NPO法人FBO寄附講座」

「F&Bビジネスのグローバル化〜世界飲食概論」
2017年4月より、立教大学大学院ビジネスデザイン研究科(以下「ビジネスデザイン研究科」)にて、寄附講座を開講いたします。(立教大学大学院ビジネスデザイン研究科「ホスピタリティデザイン特講5A-5B F&Bビジネスのグローバル化〜世界飲食概論」 担当:右田圭司客員教授)
ビジネスデザイン研究科では、サービス事業としての飲食業界の経営戦略やマーケティングに関心を持つ学生が在籍されていますが、その科学的考察の機会として本寄附講座が開講されます。
本講座では、世界の飲食文化に関して精通する13名のプロフェッショナルの方にご出講頂き、各々のこれまでのご経験を踏まえたご講義をして頂きます。
なお、本講座は当会認定会員ならどなたでも(無料聴講/定員:各回20名)ご参加頂けますので、ご興味のある方は是非お申込み下さい。 

開催日
講師
(敬称略)
4月11日(火)18:30~21:40
ガイダンス〜主要国概論
講師:右田圭司(立教大学 大学院ビジネスデザイン研究科 客員教授)


4月18日(火)18:30~21:40
インドを中心としたエリアの飲食事情
講師:金子貴一(秘境添乗員)​


4月25日(火)18:30~21:40
アフリカ南部の飲食事情
講師:金子貴一(秘境添乗員)


5月9日(火)18:30~21:40
中国の飲食事情
講師:榎 友嘉(名古屋外国語大学・多摩大学 講師)


5月16日(火)18:30~21:40
中南米(メキシコ、キューバ、エルサルバドル)の飲食事情
講師:森村あずさ(株式会社Uno Music 代表/ミュージシャン)


5月23日(火)18:30~21:40
フランスの飲食事情
講師:花野敬子(株式会社フードラボ 代表取締役)


5月30日(火)18:30~21:40
イスラーム世界の飲食事情
講師:金子貴一(秘境添乗員)


6月6日(火)18:30~21:40
海外の葬祭と飲食事情
講師:二村 祐輔(日本葬祭アカデミー教務研究室)


6月13日(火)18:30~21:40
スペインとシェリー・ポルトガルの飲食事情
講師:中瀬 航也(sherry Museum 館長)


6月20日(火)18:30~21:40
イタリアの飲食事情
講師:坂田 肇(オフィス坂田 代表)


6月27日(火)18:30~21:40
ロシアとウォッカの飲食事情
講師: 遠藤 寿一(ロシアNIS経済研究所所長)


7月4日(火)18:30~21:40
韓国の飲食事情
講師:イム チュヒ氏(NHK国際放送局アナウンサー)


7月11日(火)18:30~21:40
シルクロード地域における飲食事情
講師:二村 忍(株式会社ユーラシア企画 代表取締役)


7月18日(火)18:30~21:40
ベルギーの飲食事情
講師:ダミアン・ドーム氏(ベルギー観光局ワロン・ブリュッセル日本支局長)
会 場 立教大学池袋キャンパス(10号館2階 X203教室)
 [立教大学池袋キャンパスマップ]
聴講資格 FBO認定会員 ※一般の方が申込されても参加できません。
価 格 無料
定 員 20名

※プログラムは若干変更になる場合がございます。
前年度の様子はこちらから
聴講資格はFBO認定会員のみとなり、一般の方が申込されても参加できません。

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