5/20(土)“「日本酒ナビゲーター」認定講座”を開催

日本酒をより楽しむための知識を学ぶ消費者対象の資格「日本酒ナビゲーター」の認定講座をFBOアカデミー東京校で開催いたしました。
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この日本酒ナビゲーター認定講座は、専門用語や原料、製造方法はもちろんのこと、歴史や文化、その他、日本酒が持つ香味の特徴を学ぶことがでるセミナーです。なお、今回の講師は、日本酒学講師である伊藤麻衣氏(旬菜ふかがわ真一門 女将)が務めました。
まず、はじめに日本酒についての基礎知識についてお話しいたしました。ちなみに日本酒ナビゲーター認定講座には、書籍『酒仙人直伝よくわかる日本酒』がついており、座学ではこの書籍を利用し、分かりにくい日本酒の複雑な製造工程や、日本酒のラベル表記などを写真やイラストを見ながら補足や解説を行いました。
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▶『酒仙人直伝 よくわかる日本酒』詳細情報はこちら

さらに、基礎知識を学んだ後は体験型学習とし、日本酒を味わいと香りで分けた香味特性別4タイプ分類をテイスティングしていただきました。そして、この4タイプの日本酒を味わいの違いを学んでいただくのと同時に、食材との相性や関係性も学んでいただきました。
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そして最後に「日本酒ナビゲーター認定証」を皆様に授与させていただき、セミナーは終了いたしました。
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なお“「日本酒ナビゲーター認定講座”は、FBOアカデミー東京校以外でも日本酒学講師が各地でセミナーを開催しております。また、6/18(日)から「日本酒ナビゲーター認定セミナー」とし、全国でセミナーを開催いたしますので、ぜひ、下記のホームページをご覧ください。ちなみに、6/18(日)は東京・札幌・福岡で開催され、それ以降は、名古屋、大阪、広島、香川、仙台、金沢でも開催されますので、詳しいセミナー詳細や、スケジュールも合わせてご確認ください。
▶日本酒ナビゲーター認定講習会
▶全国9会場で開催!日本酒ナビゲーター認定セミナー

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