11/28(火)“蔵元唎酒師会VOL.15~人気酒造(福島県)をお招きして~”を 開催

名誉唎酒師酒匠である高城幸司氏が選ぶこれから注目すべき気鋭の蔵元を招き、日本酒の奥深さを学ぶ人気のセミナー“蔵元唎酒師会”がFBOアカデミー東京校で開催しました。

今回は、福島県にある人気酒造の遊佐勇人氏(人気酒造株式会社 代表取締役社長)をゲスト講師にお招きしました。

セミナーではまず、「人気酒造」についてお話を伺いました。
人気酒造の設立は福島県にある10年目と、新しい蔵です。「どこにも負けない吟醸酒。東北でしか作れない焼酎」を造るためにという思いの元、長年酒造りに携わってきたプロが集まって設立されたそうです。福島県の風土を生かした酒造りを信念に毎年酒造りを行っていると遊佐氏は語られました。
セミナーでは、人気酒造のテイスティングサンプル9種類をご用意し、お酒それぞれの特徴と造り手のコンセプトを遊佐氏に伺いながらテイスティングを行いました。

<今回使用したテイスティングサンプル>
1、カジュアル大吟醸①/純米大吟醸 人気一 生酒
2、カジュアル大吟醸②/純米大吟醸 人気一 1回火入れ
3、スパークリング①/人気一 瓶内発酵スパークリング 純米吟醸酒
4、スパークリング②/人気一 瓶内発酵スパークリング 純米吟醸酒 ブリュット
5、低アル原酒/11純米原酒 人気一
6、乳酸無添加 速醸酛&木桶仕込み①/木桶純米吟醸酒 人気一
7、乳酸無添加 速醸酛&木桶仕込み①/木桶純米吟醸酒 人気一 合わせ麹
8、吟醸燗①/燗酒スペシャル(燗酒コンテスト 2017 最高金賞受賞酒)
9、吟醸燗②/大吟醸酒 人気一(全国新酒鑑評会 2017 金賞受賞酒)

なお、テイスティングと同じく商品特性を生かしたサービスやセールス方法について提案を行いました。参加者からは「こんなに大量のサンプルを一度に比較することも初めてで、さらに商品の説明と特性、さらにプロモーションのヒントも学べたので是非とも仕事に生かせればと思う」と言う声が聞かれました。

次回の蔵元唎酒師会の開催は未定ですが、開催日程・詳細が決定次第、FBOアカデミーのホームページでご報告いたします。
▶FBOアカデミー

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