個性派蔵に訊き、個性派酒を唎く Vol.1ゲスト 美川酒造場(舞美人 醸造元)   開催報告

蔵元杜氏の美川欽哉氏をゲストに迎え、そのこだわりを訊く
地元に根差した良き地酒を造る個性派蔵の造り手にスポットを当て、造りのこだわりを徹底的に語っていただきました。
またナビゲーターの酒匠/料理家・入江亮子氏より郷土食について学び、ゲスト蔵舞美人の酒を郷土料理とともに楽しんでいただき、さらに絶妙な温度のお燗でも味わっていただきました。

<セミナー開催概要>

共 催 NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)/温石会入江亮子
協 力 美川酒造場(福井県福井市小稲津町)/日本酒学講師の会
セミナー名 個性派蔵に訊き、個性派酒を唎く
Vol.1ゲスト 美川酒造場(舞美人 醸造元)
担当講師 ナビゲーター:入江 亮子氏(酒匠/日本酒学講師/料理家)
ゲスト講師:美川 欽哉氏(美川酒造場 蔵元杜氏)
ゲスト講師:佐藤 晃一氏(燗付け師/日本酒学講師/酒匠/新潟清酒達人検定金の達人)
開催日時 2018年9月10日(月)19:30~21:30
会場 FBOアカデミー東京校
教材 試飲酒 7種/郷土料理/資料
価格 FBO認定会員 ¥4,000/FBOアカデミー会員 ¥4,500/一般 ¥5,000

<セミナーコンテンツ>

個性派蔵の造り手に、こだわりを徹底的に語ってもらい、その蔵の酒を郷土料理とともに楽しんでいただきました。

蔵の紹介、蔵の歴史、ブランド「舞美人」について、造りのこだわり(木槽搾り、山廃)などについてゲスト講師の美川 欽哉氏(美川酒造場 蔵元杜氏)にお話しいただきました。

福井の郷土料理についてレクチャー中の入江 亮子氏

「舞美人」のテイスティング。郷土料理とともに。

更に燗付け師、佐藤晃一氏による燗映えを体験

参加者は、バラエティ豊かなお酒を様々な郷土料理とともに味わい、相性を確かめていらっしゃいました。

次回はまた別の個性派蔵が登場する予定です。
詳細が決まりましたらウェブサイトにてご案内いたします。
どうぞお楽しみに。

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