2/17(日)【札幌】日本酒テイスティングセミナー&FBO会員/「唎酒師」交流会

日本酒テイスティングセミナー
~「仕込水の硬度」、「酵母」による香味の違いを知る~

日時 2月17日(日)16:00〜17:45【申込締切】1月31日(木)12:00
主 催 NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)/日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)
内容 日本酒の8割をも占める「水」だからこそ、それが香味に与える影響は大きい。また、「酵母」も同様、特に使用される酵母により特徴的な香りが生み出される。
今回のセミナーは、講師に人気漫画『夏子の酒』に登場する酒屋の保本さんのモデルでもある酒本商店・店主 酒本久也 先生をお迎えし、これら「仕込水の硬度」と「酵母」に着目し、その香味の違いを、実際にテイスティングしながら学んでいただきます。
講 師 講師:酒本久也先生
1956年、室蘭市生まれ。一度飲んだ酒の味は忘れないという特技の持ち主で、人気漫画『夏子の酒』の主人公「夏子」の利き酒能力の土台になり、酒屋の「保本さん」のモデル。
会 場 札幌ビューホテル 大通公園 さくらの間(4F)(札幌市中央区大通西8丁目)
地下鉄「大通駅」1番出口徒歩5分 [地図]
価 格 FBO認定会員 1,500円 / 一般 3,000
セミナー・交流会ご参加セットお申込(FBO会員なら何名様分でも申込可)
FBO認定会員 7,200円 / 一般 10,800
定 員 50名

FBO会員/「唎酒師」交流会(立食パーティー形式)
~「唎酒師」をはじめ、飲食サービスのプロフェッショナルが集う交流の場~

日時 2月17日(日)18:00〜20:00【申込締切】1月31日(木)12:00
主 催 NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)/日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)
内容 日本酒 多数ご用意!ブッフェ料理ディナー付き
楽しいアトラクションもご用意!蔵元の出展もあり!
FBO/SSIでは、飲食サービスのプロフェッショナルの交流の機会『FBO会員/「唎酒師」交流会』を開催します。
北海道在住の多くの「唎酒師」をはじめとする飲食サービスのプロフェッショナルにご参加いただき、飲食ビジネス情報、酒情報、食情報など情報交流はもちろんのこと、人材交流の場としてもご活用いただければ幸いです。
当日は、日本酒を多数ご用意させていただき、ブッフェ料理をお楽しみいただくほか、楽しいアトラクションも実施させていただく予定ですので、奮ってご参加ください。
会 場 札幌ビューホテル 大通公園 クレストホール(B2F)(札幌市中央区大通西8丁目)
地下鉄「大通駅」1番出口徒歩5分 [地図]
価 格 FBO認定会員 6,500円 / 一般 9,000
セミナー・交流会ご参加セットお申込(FBO会員なら何名様分でも申込可)
FBO認定会員 7,200円 / 一般 10,800
定 員 100名

※お申込に関しては、FBO認定会員、一般と価格が異なります。
お申込確定後の返金等は致しかねますのでご確認の上お申込みください。

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